Lesom

View all essays

Чукотские хроники. Топ 10 Чукотские суши


Чукотская национальная кухня весьма экзотична и разнообразна, несмотря на то, что ингредиентов в тундре не так много, а пряностей вообще нет! В пищу идет все, что растет, бегает, ползает, летает!
Испокон веков чукчи занимались рыболовством, охотой и конечно, оленеводством. В качестве пряностей использовали то, что растет в тундре. Это кора и листья карликовой ивы, вершки и корешки растений, например – кисличника, а также ягоды (морошка, княженика, шикша, и др.). В чукотской национальной кухне большое разнообразие квашеной пищи. Преимущество такой еды в том, что заквашенные продукты дольше сохраняются пригодными для употребления. Кроме того, они легко усваиваются и насыщают организм полезными витаминами.
Вильегыт - это квашеные ласты морских животных (моржа, нерпы и др.). Для того, чтобы заквасить ласты, их заворачивали в траву и держали в тканевом мешке под гнетом четыре дня. Но самое известное блюдо – это строганина или "струганина" из рыбы. Пожалуй, единственное блюдо, которое с удовольствием приняло русское население нашего поселка мыс Шмидта. Свежую рыбу надо просто и хорошо заморозить. А затем приготовить соус, типа майонеза и настрогать рыбку. Прозрачные розоватые пучки сырой рыбы окунались в соус и не спеша смаковались! Чем не суши? И все это было задолго до нашествия японских суши на нашу многонациональную страну!

Блог Е. Андреевой










Featured essays

Автопробег до Хибин 2015

Итак, давно задуманное завершено: мы съездили на двух машинах из Москвы в Хибины с кучей промежуточных остановок. И вернулись обратно… Read more

Азимут

                                                Памяти Андрея Свиридова Наша юность пришлась  на самые, что ни есть застойные времена… Read more

Первенство школьников города Москвы

Вот это было мероприятие! Такой масштабности позавидует любое эвент-агентство! Более двухсот палаток школьников и чуть меньше судей… Read more

Тропа. Или слёт нечистой силы на Лысой горе.

Ведьмы на помеле летают, русалки в реке плещутся, веселый смех, хор кикимор болотных – все это можно было увидеть в начале 80-х в… Read more

Америка, ах Америка!

«Авиация от А до Я» – это совместная образовательная программа компании Boeing и Межрегиональной общественной организации (МОО) «Достижения… Read more

Калининград

Калининград! Красивый город и единственный в своем роде! Удивительно, как сохранился его западно-европейский стиль… Read more

Чукотские хроники

Вот таким было все мое детство: только привыкла к новой школе и подружки появились, только обустроили квартиру и мебель приобрели – папа… Read more

Неожиданности Красной Поляны и ее окрестностей.

Во- первых строках – большое спасибо БАЗЕ 560 и лично Алене, нашему золотому ангелу или просто спасительнице. В любую минуту была готова… Read more

Чукотские хроники 8

На фото "Медвежьи объятия" - отец (с открытой ладонью) вспоминал, что было очень страшно!Блог Е.Андреевой Read more

Чукотские хроники 6

В пятом классе у нас появились чукчи. Мы не считали, что они - люди с другой планеты. Это же была их территория, их стихия. Read more

Чукотские хроники 5

Ядерная война началась, третья мировая! Вот такая мысль острой болью пронзила всех жильцов нашей коммуналки при первых же звуках голоса… Read more

Чукотские хроники 4

Только красная икра и только крабы продавались в единственном магазине Шмидта! И больше ничего! Нашей коммуналке повезло: папа часто летал… Read more

Большой секрет вечной молодости

Чем старше мы становимся, тем больше появляется морщин. Увы! Это всем известно и это большой минус! Опять же с возрастом глаза становятся… Read more

Чукотские хроники 3

Вот и обжились! В самом холодном углу комнаты повесили ковер, привезенный с материка, три кровати, один стол. А главное, керогаз! Стоял этот… Read more

Вспомните о божьих коровках!

Весна в этом году выдалась ранняя. Быстро сошел снег. Появилась из-под ледового плена прошлогодняя пожухлая трава. А в наши открытые… Read more

Из истории ляпусов ГИА

В нашу школу экзамен в формате ГИА пришел в 2012 году. Хорошо запомнила, потому что именно мои ученики стали первыми подопытными кроликами в… Read more

«Инфраструктура» и Иван Грозный

Слово «инфраструктура» довольно современное. Но столкнулись с ним люди давно, с тех времен, как появилась цивилизация. Судьбы великих… Read more

День рождения как стихийное нашествие.

Сколько дней рождения отмечает человек? А ведь не так уж и много, несколько десятков, от силы – сотню! А сколько таких дней запоминается… Read more

Особенности национального ЕГЭ

30 марта стартовал ЕГЭ – 2016 (Единый Государственный Экзамен – выпускной 11 кл.). Первый экзамен – досрочный, обществознание. Начало в 10.00… Read more